Deskripsi Produk
Natrium asetat (No. CAS 127-09-3), dengan rumus kimia CH₃COONa, adalah garam natrium dari asam asetat. Biasanya berbentuk zat kristal tidak berwarna dengan karakteristik penyerapan kelembapan yang kuat dan kelarutan dalam air yang sangat baik.
Karena sifat kimianya yang stabil dan kinerja bufferingnya, natrium asetat banyak digunakan dalam aplikasi laboratorium dan industri yang memerlukan pengaturan pH yang presisi. Ini adalah komponen penting dalam larutan buffer dan proses pembuatan kimia.
Dalam industri tekstil, natrium asetat digunakan untuk perlakuan netralisasi asam dan dapat membantu proses yang melibatkan pewarna anilin. Dalam aplikasi konstruksi, natrium asetat berfungsi sebagai aditif penyegel dan pelindung beton untuk membantu meningkatkan ketahanan terhadap kerusakan akibat air.
Dalam industri makanan, natrium asetat umumnya digunakan sebagai bumbu dan bahan pengatur keasaman. Sifat penyerapan dan pelepasan panasnya yang unik juga menjadikannya berharga dalam produk penyimpanan termal, termasuk penghangat yang dapat digunakan kembali dan sistem pemanas kristalisasi.
Natrium asetat dapat diproduksi melalui reaksi netralisasi asam asetat dengan senyawa natrium seperti natrium karbonat, natrium bikarbonat, atau natrium hidroksida. Karena stabilitasnya yang sangat baik, keserbagunaannya, dan efektivitas biayanya, natrium asetat tetap menjadi bahan penting di berbagai industri kimia, makanan, tekstil, konstruksi, dan produk konsumen.
Sifat Kimia Natrium Asetat
| Titik lebur | >300 °C (terurai) (lit.) |
| densitas | 1,01 g/mL pada 20 °C |
| FEMA | 3024 | NATRIUM ASETAT |
| indeks bias | 1.464 |
| Fp | >250 °C |
| suhu penyimpanan | Simpan pada +5°C hingga +30°C. |
| kelarutan | H2O: 3 M pada 20 °C, jernih, tidak berwarna |
| pKa | 4,756[pada 20 ℃] |
| bentuk | bubuk |
| warna | putih |
| Berat Jenis | 1.45 |
| Bau | Asam asetat ringan |
| pH | 7,87 (larutan 1 mM); 8,33 (larutan 10 mM); 8,75 (larutan 100 mM); 9,04 (larutan 1000 mM) |
| Rentang pH | 8,5 - 9,9 pada 246 g/l pada 25 °C |
| Jenis Bau | tidak berbau |
| sumber biologis | sintetis |
| Kelarutan dalam Air | 500 g/L (20 ºC) |
| λmaks | λ: 260 nm Amax: 0,03 |
| λ: 280 nm Amax: 0,02 | |
| Sensitif | Higroskopis |
| Sensitivitas Hidrolitik | 0: membentuk larutan air yang stabil |
| Merck | 148571 |
| Titik didih | >400°C (dekomposisi) |
| BRN | 3595639 |
| Stabilitas: | Stabil. Tidak kompatibel dengan zat pengoksidasi kuat, halogen. Sensitif terhadap kelembaban. |
| Fungsi Bahan Kosmetik | BUFFERING |
| WANGI-WANGIAN | |
| InChI | 1S/C2H4O2.Na/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);/q;+1/p-1 |
| InChIKey | VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M |
| SMILES | [Na+].CC([O-])=O |
| LogP | -3.72 |
| Referensi Basis Data CAS | 127-09-3 (Referensi Basis Data CAS) |
| Referensi Kimia NIST | Natrium etanoat (127-09-3) |
| Sistem Registri Zat EPA | Natrium asetat (127-09-3) |
| Penyerapan | ≤0,01 pada 260nm dalam H2O pada 100mM |
| ≤0,01 pada 280nm dalam H2O pada 100mM |
Informasi Keamanan
| Pernyataan Keselamatan | 22-24/25 |
| WGK Jerman | 1 |
| RTECS | AJ4300010 |
| F | 3 |
| Suhu Autoignisi | 607 °C |
| TSCA | Terdaftar TSCA |
| Kode HS | 29152200 |
| Kelas Penyimpanan | 11 - Padatan Mudah Terbakar |
| Data Zat Berbahaya | 127-09-3 (Data Zat Berbahaya) |
| Toksisitas | LD50 oral pada Kelinci: 3530 mg/kg LD50 dermal Kelinci > 10000 mg/kg |
Aplikasi Natrium Asetat CAS No. 127-09-3
Natrium asetat adalah garam natrium serbaguna yang banyak digunakan dalam pengolahan makanan, analisis kimia, pembuatan tekstil, fotografi, perawatan kulit, dan bidang industri lainnya karena kemampuan bufferingnya yang sangat baik, stabilitas, dan sifat fungsionalnya.
Aplikasi Industri Makanan
Natrium asetat umumnya digunakan sebagai aditif makanan, pengawet, dan pengatur keasaman dalam berbagai produk makanan. Ini terutama diterapkan pada produk daging olahan, makanan siap saji, dan saus salad untuk membantu menjaga kualitas produk dan memperpanjang umur simpan. Dalam sistem pengawetan, ini dapat dikombinasikan dengan garam asam organik lainnya, seperti laktat dan propionat, untuk meningkatkan kinerja antimikroba.
Aplikasi Tekstil dan Pewarnaan
Dalam pengolahan tekstil, natrium asetat berfungsi sebagai mordan untuk meningkatkan fiksasi pewarna dan meningkatkan efektivitas proses pewarnaan. Ini juga berperan dalam formulasi pewarna khusus dan sistem perawatan tekstil.
Aplikasi Laboratorium dan Analitis
Karena kinerja bufferingnya yang andal, natrium asetat banyak digunakan dalam kimia analitis untuk menyiapkan larutan buffer dan menjaga kondisi pH yang stabil selama eksperimen kimia dan prosedur pengujian.
Aplikasi Industri dan Khusus
Natrium asetat juga digunakan dalam fotografi, proses pemurnian glukosa, penyamakan kulit, dan sebagai agen dehidrasi dalam berbagai aplikasi industri. Stabilitas kimianya dan kompatibilitasnya membuatnya cocok untuk berbagai proses manufaktur.
Dengan sifat multifungsinya, stabilitas yang sangat baik, dan kompatibilitas yang luas, natrium asetat tetap menjadi bahan penting dalam aplikasi makanan, kimia, tekstil, dan industri.
